Bife de Tira/Tira Light (Mini 200g ou Tradicional 300g)

Picanha cortada em tiras no sentido longitudinal, proporcionando extrema maciez em função de seu corte na medida certa.

Coração de Picanha 300g

Corte único, retirado do traseiro do boi, mais especificamente da tapa de quadril e com acabamento de gordura na parte superior. É a porção nobre da picanha.

TPicanha Fatiada 600g

A textura e a suculência características deste corte são aqui apresentadas em finas fatias.

Fraldinha (Mini 200g ou Tradicional 300g)

Os uruguaios e os argentinos conhecem este corte como “vacio”. Saborosa e macia, é uma carne magra que possui baixas taxas de colesterol.

Bife de Chorizo (Mini 200g ou Tradicional 300g)

Corte argentino muito apreciado pelos brasileiros. Extraído da parte mais nobre do contrafilet, tem acabamento de gordura na sua parte superior.

Baby Beef (Mini 200g ou Tradicional 300g)

É o miolo da alcatra. Apesar de localizado na parte do quadril, é uma carne bastante leve devido a pouca concentração de gordura.

Rib Eye (Mini 200g ou Tradicional 300g)

Corte extraído da parte central do prime rib, seu marmoreio confere maciez e sabor único. É o corte mais apreciado pelos americanos.

Prime Rib com Osso 500g

Retirado da costela, esse corte com osso é fatiado no sentido horizontal, com aproximadamente 4cm de espessura e apresenta uma fina camada de gordura.

T-bone 500g

Corte central do lombo bovino, deixando o osso da vértebra aparente e contendo a parte central do filet mignon e a porção nobre do contrafilet.

Filet Mignon 300g (Mini 200g ou Tradicional 300g)

É o músculo menos exigido em toda movimentação do boi, por isso é uma carne tenra, muito apreciada no mundo inteiro.

Mignon de Sol 300g

Filet mignon submetido a dois processos: salga e secagem. Muito macio, é servido com juliene de cebola.

Galeto Desossado (Mini 240 ou Tradicional 480g)

Ave tenra e saborosa. É delicadamente preparado na grelha para não perder a suculência. Servido com alho dourado.

FIlet de Badejo 300g

Extraído da parte mais apreciada do pescado. Servido ao molho de alcaparras e champignon.

Cordeiro à Francesa 320g

Parte central da costela ovina de animal abatido precocemente. Servido com geléia de menta e molho de hortelã.

Especialidades de Cerdo A La Parrilla

Porter House de Cerdo

Do contra filet com osso, cortado com o filet mignon, adequado para o grill. Com alta maciez, sabor e suculência.

Rib Eye de Cerdo

É um corte maravilhoso extraído do contra-filé e com alto marmoreio. Steak extremamente saboroso e suculento, ideal para churrasco.

Short Rib de Cerdo

Retirado da parte dianteira da costela é considerado ideal para preparo em grelha. Extremamente suculento e macio é um dos cortes especiais que mais vem surpreendendo os churrasqueiros.

Prime Rib de Cerdo

Melhor e mais nobre parte da costela. Possui gordura entremeada que acentua seu sabor. Sempre servida com osso, que favorece o sabor.

Picanha de Cerdo

Preferência nacional do churrasco, a picanha é uma carne macia e com boa marmorização, que traz ainda uma grossa capa de gordura que garante suculência e acentua seu sabor.

Verde

Mix de folhas verdes nobres, fatias de tomate fresco e medalhões de palmito.

Caesar

Mix de folhas verdes nobres e croutons, acompanhados de iscas de frango ao molho Caesar.

Presunto Parma

Alface americana, vegetais grelhados, presunto Parma, ovos de codorna, tomate cereja e batata palha. Servida com molho chimi churri.

Brie e Camarões

Mix de folhas verdes nobres ao molho de mostarda, servido com camarões grelhados e lascas de queijo brie.

Crostine de castanha

Alface americana, fatias de tomate, cogumelos frescos e berinjela grelhada, servida com molho de mel e castanha.

Detox da Casa

Alface americana, fatias de tomate, cenoura ralada, flocos de batata, uvas passas, amêndoas e ovos de codorna, servida com molho de mostarda e mel.

Atum tropical

Alface americana, fatias de tomate, cenoura ralada, palmito, beterraba, castanha de caju, abaxi grelhado e atum. Servida com molho dijon e gotas de balsâmico.

Arroz Nordestino

com carne de sol, ovos mexidos e banana frita

Arroz à Carreteiro

Arroz à Biro Biro

Arroz à Piamontese

Arroz de Brocólis

Risotto de Coalho

Risotto de Banana

Risotto de Funghi

Spaghetti ao Alho e Óleo

Baião com Feijão Preto

Feijão Verde

Feijão Preto Especial

Feijão Tropeiro

Cuscuz Marroquino

Batata Frita

Batata Souflé

Batata recheada (nata e parmesão ou roquefourt e catupiry)

Purê de Batata

Salada de Batata com Maionese

Cebola Assada na Brasa

Legumes Cozidos no Vapor

Legumes Grelhados na Brasa

Macaxeira Frita

Banana à Milanesa

Farofa de Ovos

Farofa à Murano

Magret de Canard em Aroma de Pimenta

Peito de pato servido com batatas rústicas aromatizadas

Carré de Cordeiro em Ervas Argentinas

Servido com risotto de cogumelos frescos

Cotolleta de Cerdo a La Milanese

Servido com risotto de limão siciliano e amêndoas

Mignon de Sol Grelhado

Regado com manteiga de garrafa e cebola, servido com risotto de feijão verde.

Parmegiano Crocante de Mignon

servido com spaghetti ao sugo.

Mignon ao Molho Bernaise

Servido com risotto de parmesão.

Mignon ao Molho Roquefort

Servido com spaghetti ao alho e óleo.

Mignon ao Rio Antigo

servido com arroz branco, feijão preto e farofa de ovos.

Mignon em Torre Mil Folhas de Batata

Servido ao molho de funghi, finalizado com alho poró crocante.

Mignon ao Brie com Geleia de Pimenta

Servido com risotto de palmito e alho poró.

Badejo grelhado em crosta de amêndoas e salsa

servido com risotto de limão siciliano.

FBadejo Grelhado

servido com risotto de camarão.

Badejo com Crosta de Pão ao Molho Nântua

Servido com arroz de açafrão.

Badejo em Crosta de Castanha

servido com risotto de banana.

Salmão grelhado em creme de limão

servido com risotto de queijo e castanha.

Salmão em Crosta de Brie e Damascos

Servido com cuscuz marroquino.

Bacalhau Grelhado no Azeite

Servido com batata, cebola confit, brócolis e alho dourado acompanhado de arroz branco.

Risotto de Camarão

Servido em perfume de pesto.

Camarão ao Beurre Blanc

Servido com arroz de açafrão.

Camarão Crocante

Servido com risotto de coalho.

Camarão em creme de champagne e morango

servido com arroz de amêndoas.

Lagosta com Alecrim e Tomate Cassê

servida com risotto de açafrão e manjericão.

Penne Alla Contandina

Massa curta cozida al dente, com molho madeira e um leve toque de molho de tomate, cubos de berinjela, tiras de filet e champignon.

FIlé à Parmegiana

Tradicional filet mignon empanado, gratinado com mussarela e molho de tomate, acompanhado de spaghetti ao pomodoro e purê de batata.

Bife de Chorizo em Creme de Roquefort

Porção 550g da mais nobre parte do contra filet coberta com creme de roquefort, servida com risotto de limão siciliano, batata sautê e salada verde.

Picanha de Sol

Porção de 600g de picanha submetida ao processo de salga e secagem, servida com baião de feijão verde, farofa de ovos e batata frita.

Peixada Cearense

Porção de 600g de filet de peixe do dia cozida no leite de coco, com batata, cebola, tomate e pimentão. Servida com arroz branco e pirão.

Camarão ao Catupiry

Porção de 500g de camarões grelhados ao molho de catupiry, servida com fettuccine na manteiga.

Filet Mignon Plati Grelhado

Servido com arroz branco e batata frita.

Filezinho de Picanha

Servido com arroz branco e batata frita.

Filet de Frango à Milanesa

Servido com arroz branco e purê de batata.

Churros Crocantes

Servidos com doce de leite.

Abacaxi grelhado

Servido com calda de Sauvignon Blanc, tomilho e sorvete de queijo.

Brownie de Chocolate

Servido com sorvete do dia.

Pudim de Leite Condensado

Romeu e Julieta

Servido com crocante de castanha.

Suflê de Chocolate Rústico

Servido com sorvete de creme.

Gran Gateau de Ninho

Servido com picolé de brigadeiro.

Cocada de Forno

Servida com sorvete e calda de chocolate.

Torta Especial de Banana

Servida com sorvete do dia.

Surpresa de Morango

Petit Gateau de Chocolate/Doce de Leite

Crepe de Chocolate com Frutas Vermelhas

Creme de Papaya

Brigadeiro Quente

Servido com afagado de picolé.

Expresso

Decaffeinato Naturale

Decaffeinato Naturale

Cappuccino Tradicional

Cappuccino Light

Chá

Refrigerantes e Sucos

Caipirinhas e Caipiroskas

Cervejas

Whiskys

Drinks

Destilados

Licores